Chủ đề: Nếm thử măng rừng Tam Đảo
-
11-18-2015, 07:32 AM #1
- Ngày tham gia
- Nov 2015
- Bài viết
- 27
Nếm thử măng rừng Tam Đảo
Du lịch Tam Đảo - Rừng trúc Sa Pa, rừng trúc Yên Tử đi vào văn thơ khiến bao người nhớ tới, nhưng hãy thử đến Vĩnh Phúc để nhìn tận mắt sờ tận tay trúc Tam Đảo – đặc sản núi rừng không đâu bằng.
Thay vì gọi là trúc, dân Tam Đảo gọi đây là cây sặt. Măng rừng Tam Đảo chủ yếu là măng sặt và măng nứa. Măng ở đây có kích cỡ ngang cái chuôi liềm và dài hơn gang tay là người ta có thể chặt mang về chế biến.
Thứ măng rừng này vốn đã thơm ngon hương vị tự nhiên, nay qua bàn tay của những người dân vùng cao càng trở nên ngon lạ. Sau khi hái măng về, người ta bóc nõn, bỏ hết các lớp vỏ rồi luộc sơ qua, sau đó ngâm nước muối một lúc cho thật sạch. Lúc này mới thực sự đem măng đi luộc chín và dọn ra ăn kèm với mắm tôm. Tưởng như giản dị vậy thôi mà ai ăn măng rừng Tam Đảo một lần là nhớ mãi. Vị măng thoảng hương núi rừng, nồng nồng nơi cánh mũi, mềm nhưng không bở, sần sật nhưng không dai. Mắm tôm được chế biến khá cầu kỳ: mắm tôm loại ngon pha thêm rượu 45 độ (để mắm chín), vắt chanh, đánh cho sủi bọt, thêm 2 – 3 lát ớt thật cay thơm. Đĩa măng luộc mềm xếp ngay ngắn, tròn lẳn, vàng mượt, khi ăn cầm bằng tay chấm thẳng vào bát mắm tôm cắn từng đoạn một. Nếu ai ăn bằng đũa hay dùng dao cắt nhỏ từng miếng vừa ăn thì sẽ không “đúng điệu” ăn măng Tam Đảo. Cái thú thưởng thức măng rừng phải đi kèm với ăn bốc, như vậy mới hiểu được văn hóa ẩm thực của người vùng núi.
Đối với món măng chua, người dân Tam Đảo cũng bóc nõn, bỏ vỏ, ngâm nước muối, chần qua nước sôi rồi mang để vào bình to (họ thường làm một lúc số lượng lớn). Cho giấm, ớt tỏi vào theo liều lượng tùy thích của người dùng rồi để ít ngày là có thể dùng được, hơn nữa lại có thể giữ được măng thơm ngon dài ngày. Măng rừng muối chua đậm vị, thơm nồng dọn ra ăn kèm trong bữa cơm rất hợp, đặc biệt là dùng chung với thịt vịt, thịt ngan.
Người dưới xuôi khi đến thăm Tam Đảo đã được thử qua măng rừng thì ai nấy đều muốn mang vài hũ măng chua về dùng dần, vừa ăn vừa nhớ vùng đất sương mù với văn hóa ẩm thực độc đáo.
Theo nguồn: http://dulichtamdao.net/nem-thu-mang-rung-tam-dao.htmlChủ đề cùng chuyên mục :
- The ultimate Vung Tau travel guide
- Kho phim truyện phong phú
- Chiến thuật bắt lô kép miễn phí khung 1 ngày hiệu quả
- Complete travel guide to Hai Duong province
- Halong city - Best things to do & travel guide
- Danang useful travel guide
- Ha Giang loop itinerary
- Most beautiful sites in Halong Bay visitors cannot miss
- VTV3 HD Trực Tiếp - Cách thức hoạt động, Lời khuyên và Hướng dẫn
- Dự đoán kết quả xổ số miền bắc - Cách thức, lợi ích và rủi ro
Có thể bạn quan tâm :
-
Vịt xào măng trúc thơm ngon
Bởi rssrk1110 trong diễn đàn Dịch Vụ và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 09-05-2015, 03:59 AM -
Bổ sung măng tây vào thực đơn ăn kiêng giảm béo
Bởi socialnv112 trong diễn đàn Nước Hoa - Mỹ PhẩmTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-25-2015, 05:26 AM -
Cách dùng keo dán gạch, đá cao cấp gốc xi măng
Bởi haminhjob trong diễn đàn Nội Ngoại ThấtTrả lời: 0Bài viết cuối: 08-21-2015, 12:13 AM -
Măng Tây Xanh Nấu Súp,Ăn Kiêng Hoàn Hảo
Bởi tungitsp trong diễn đàn Dịch Vụ và Giải TríTrả lời: 0Bài viết cuối: 07-29-2015, 02:06 AM
Mỗi công trình do Tre Nghệ thực hiện không chỉ là một tòa nhà, mà là một tác phẩm nghệ thuật mang dấu ấn riêng biệt. Đội ngũ kiến trúc sư và nhà thầu luôn hướng tới mục tiêu làm việc với sự tận tâm...
Thiết Kế Độc Đáo, Xây Dựng Tinh...