Vịt xào măng rất bổ dưỡng đó các bạn. Cả người lớn và trẻ em đều có thể dùng được món này vì rất dễ ăn. Thịt vịt khi hòa với vị măng sẽ là một cảm giác ngon khó tả, rất đậm đà và nồng ấm. Hãy tham khảo công thức nấu ăn sau để làm cho gia đình mình thưởng thức nha các nội trợ.
Nguyên liệu
Hành tây: 1/2 củ. Thịt ức vịt: 300g
Cà rốt: 50g. Măng luộc: 300g. Hạt nêm
Hành lá, ngò rí, ớt sừng, hành tỏi băm. Nước tương (hoặc Nước tương )
Rượu trắng, tiêu xay, đường, dầu ăn. Nước dừa tươi: 1 chén
Tôi nghĩ bếp từ fagor và bep tu hafele là 2 bếp mà tôi thấy rất phù hợp để làm món này các bạn à. Đừng chần chừ mà hãy mua ngay một bếp tại Sài Gòn Home Kitchen đi nha.
1. Sơ chế
- Ức vịt bạn rửa sạch với rượu và gừng rồi cắt lát mỏng, sau đó ướp với 1/2 m đường, 2m hành tỏi băm, 1/2 m tiêu và 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon® + 1M Nước tương LISA để thấm.
- Măng bạn cắt miếng dày 3 ly, ngang 5cm rồi ướp với 1/2 m Hạt nêm Aji-ngon®.
- Cà rốt bạn cắt sợi dày 5 ly. Hành tây bạn cắt múi cau. Ớt sừng thì băm nhỏ. Ngò rí nhớ cắt khúc.
2. Xào thịt
- Phi 2M dầu ăn với 2m hành tỏi rồi băm cho thơm, bạn cho thịt vịt vào xào săn, bạn thêm 1m rượu trắng, cà rốt, măng, nước dừa, nếm lại cho vừa ăn. Cuối cùng bạn cho hành tây, tắt lửa rồi cho hành lá, ớt và rắc thêm tiêu.
3. Cách dùng
- Múc ra dĩa, bạn trang trí với ngò rí, dùng nóng.
Mách nhỏ
- Để khử mùi hôi của vịt bạn nên rửa vịt với nước có pha gừng và rượu trắng.
- Thêm rượu trắng trong lúc bạn xào để thịt thơm hơn.
- Luộc măng trước khi chế biến để bạn loại bỏ chất độc trong măng.

Bếp hot: http://saigonhomekitchen.vn/bep-tu/bep-tu-capri